作为一家位于历史悠久的爱丁堡市中心的现代酒厂，荷里路德酒厂受到周围环境的启发，从不害怕实验，并致力于塑造未来的精神。

您的导游体验从我们的休息室开始，在那里您的导游将向您介绍爱丁堡的酿造和蒸馏传统。当您品尝时令鸡尾酒时，了解我们的酿酒厂——近 100 年来这座城市第一家单一麦芽威士忌生产商——如何突破现代苏格兰威士忌生产的界限，以及我们迄今为止的发展历程。

在我们的烈酒实验室和杜松子酒酿酒厂，您会发现我们的酿酒师正忙于研究、创造和完善我们的液体。了解我们如何运用威士忌酿造理念来酿造屡获殊荣的 Height of Arrows Gin。除了品尝我们经典的杜松子酒外，您的导游还将向您展示我们使用 3 种关键成分开发令人兴奋的风味特征的实验方法背后的思维过程。

穿过我们的威士忌酿酒厂楼层，您的团队将到达我们的烈酒生产中心。在导游讲解苏格兰威士忌生产的不同阶段的同时，观看我们的发酵罐产生泡沫以及铜制蒸馏器冒泡的过程。从传统和特种麦芽到替代酵母——详细了解我们在荷里路德酒庄（Holyrood）所做的不同工作，为我们的单一麦芽威士忌创造出令人兴奋和创新的风味。

在我们的酒桶室结束您的旅程，这里让人想起传统的垫料仓库，我们的酒桶在这里发挥着神奇的作用。在经过指导品尝我们的单一麦芽威士忌之后，通过精心挑选来自世界各地的陈酿橡木桶，深入了解我们的风味创造方法。进一步了解苏格兰威士忌行业以及我们在烈酒世界中的地位，并通过一些揭穿迷思的秘诀来挑战您对威士忌陈酿、风味和声望的看法。